省時方便的調理包–椰汁綠咖哩、打拋豬

今天要來記錄調理包,是媽咪我最近新發現的好物(推薦給懶惰又愛吃又愛自己弄的人),一樣是來自我家樓下灶咖全聯的產品(綠咖哩調味包),另一包是泰國回來有時候都會買的伴手禮 Lobo 打拋調味醬(蝦皮大約貴10元吧,值得)。因為我們家裡人從六月去清邁玩回來之後,一直唸唸不忘當地的食(假)物(期),然後天氣這麼熱的,我也不想在廚房久呆。剛好也順便看到前一陣子樓下新出的調味包買來試試看,沒想到一試成主顧(完全沒拿到錢的工商,虧虧)。是有推薦給大家啦。

雖說調理包,但詹太太做菜還是一樣給掰,總是喜歡東加加西加加的,搞到婆婆問說這兩道菜是不是非常搞剛(沒有啦,害羞到我都不好意思惹)。假日攜伴到對面市場去買個九層塔回家待命。題外話這個九層塔在市場10元一袋,全聯39元一袋。價差有沒有這麼大XD,然後我發現菇菇還是在全聯比較便宜,大約是市場35,全聯20-25元的差別吧,WHY!?(完全比價主婦)

然後當然要趕快分享怎麼快速加料出餐:

椰汁綠咖哩

材料:蒜頭兩瓣切片、1/4-1/2洋蔥切絲、九層塔、豬肉片300G、秀珍菇一盒、椰奶一罐、調味包、其他自己愛加的料

調味料:棕櫚糖適量備用、水100ml(米杯一杯)

  1. 肉片燙一下備用(搞剛得去肉末,也可以不要啦)
  2. 鍋內少油炒香洋蔥和蒜頭,加入豬肉片拌炒一下約15秒。
  3. 倒入椰奶一罐、綠咖哩調味包、100ml水,大火煮滾,加入九層塔,起鍋開動。

打拋豬

材料:蒜頭兩瓣切片、1/3洋蔥切絲、九層塔、瘦絞肉一盒、番茄(可有可無)

調味料:一匙米酒、棕櫚糖適量、主婦蠔油適量、泰式甜雞醬(可有可無)

  1. 鍋內少油炒香蒜頭與洋蔥,加入瘦絞肉繼續拌炒至熟,嗆一些酒。
  2. 加入Lobo調味料、番茄拌炒。
  3. 試味道加入棕櫚糖、主婦蠔油、泰式甜雞醬,最後放入九層塔,開動。
  • 全聯這調味包其實家樂福也有,而且更便宜。Lobo的冬蔭貢好像賣更好。
  • 兩道菜自己覺得不甜,我都會加棕櫚糖(尤其婆婆比較不吃辣)。
  • 每次做泰式料理我都會加來自東南亞的棕櫚糖(上網搜尋,蝦皮也有),當然沒有也可以加平常用的。
  • 主婦蠔油同棕櫚糖一樣,但我平時主菜也會用的到,一罐蠻便宜的約30-40吧。有興趣可再煮一道同樣我也愛加主婦蠔油的鮮蝦粉絲煲
  • 自從某位泰國捧由跟我說,泰國人的打拋豬不加番茄,是加辣椒,加辣椒,加辣椒‧‧‧!不想弄這麼辣的媽咪就只意思意思加一點兒番茄上色(畢竟媽咪沒有這麼挑),話說喜歡番茄的人,大小番茄都可以唷。

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